现在和面压面用的都是机器，效率比手工是快了许多，只见李老板以极快的的速度开始包包子，从他的手法来看，小老头的手法十分娴熟，包子包的极快，而最为奇怪的一点是包子包好后放进笼屉里就开始发起，就像有人吹气一般瞬间鼓胀而起。
真奇怪了，因为整个过程是我亲眼全程所见，他肯定是没有在其中下手段，包子完全是自然发酵。
即便是再闷热潮湿的气候里包子也不可能发的如此之快？何况现在还是初冬了，包子店里的气温虽然比外面高点，但估计最多不超过五六度，这是完全不适合发面的温度。
而更加神奇的事情还在后面，李老板将这几笼包子放在灶台上后他用的并不是煤气而是柴火，点燃之后等大锅里水滚了几滚就直接把笼屉端了下来，揭开盖子后只见笼屉内热气腾腾，所有包子个个圆润饱满，一看就让人食欲大振，再看时间无非也就十来分钟。
“这次看清楚了？我可没用添加剂。”李老板乐呵呵道。