“黄军门，我们的嘉蔬署，有栽种户九百，分拨栽种蔬菜等地一百一十八顷九十九亩八分四厘八毫。后因修筑本署土城鹅房，占地二十二顷七十亩，今存地九十六顷二十九亩八分四厘八毫。每年中，我们署内要进给宫菜一十三万七千五百八十三斤，给光禄寺还要给青菜二十四万七千八百斤，芥子七石八斗。”
“黄军门，我们的良牧署，有牧养户二千四百七十六，分拨牧养牲口草场等地二千三百九十九顷一十三亩六分六厘，现计有牧养牛羊猪四千五百六十六只，其中牛九百二十九只，羊二千五百六十九只，猪一千六十八口。每年中，光禄寺需取用本署生牛八百只，羊五百只，羊羔二十只，长行腌腊猪二千口，正旦冬至节肉猪一千口。
还要解进内府丁字库羊毛二千二百四十六斤四两。太常寺每年取用享太庙活兔八十一只。除此外，本署每年还要徵收子粒银四千四百六十五两七钱二分六厘八毫五丝八忽，以解送户部，转送光禄寺买办猪羊牛只供应之用。”
“黄军门，我们的林衡署，有栽种户一千九百八十三，有栽种果树花木等地一百三十八顷一十五亩七分一厘……”
此时黄来福等人是在北京城附近的西山之地，从宛平县回来后，黄来福又马不停蹄地来到了该处的上林苑监署管之地。这上林苑监是皇宫的菜篮子，于永乐五年始置，是个正五品的衙门，设官左右监丞、典簿等人，初设良牧、蕃育、嘉蔬、林衡、川衡、冰鉴及典察左右前后十署。
宣德十年，又定为良牧、蕃育、林衡、嘉蔬四署。各署中，良牧署主要是牧养牛羊猪，蕃育署饲育鹅鸭鸡，林衡署种植果树花木，嘉蔬署莳艺瓜菜。各署苑地大多位于北京城附近，如白河，西山，武清，居庸关，浑河等地，宛平县境内也有几个果园。
眼下，陪在黄来福身旁的，就是上林苑监的右监丞，还有几署的主管太监。万历帝是个好奇之人，五寨堡大搞畜场，猪羊鸡鸭以数万计，还有众多的菜园果园等，每每都非常赚钱，他自然看得眼热，也想让黄来福看看，自家的上林苑监为什么产出如此之少。
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