到了江边，那里早有一艘事先约好的渔船等着。
这船是村里一个叫严立中的同姓村民所拥有的，他和严父同辈份，属于严小开的堂叔，在这江上以捕鱼为生。
上了他的船后，严小开就叫这个堂叔寻找一些水草肥沃，水流又相对平稳的困水区域。
严立中在这条江上混了这么多年，自然了解这边的水域，很快就驶离了渡口，给他们找到了一处。
严小开这就和毕运涛两人一起下水，打桩设置蟹簖。
这个地方弄好之后，又换一个水域，又设置一个蟹簖。
待全部蟹簖都设置好的时候，已经是下午三四点了。
从江上回来，严小开又马不停蹄的去查看池塘。
村民们十分给力，仅大半天的功夫，已经整理出了好几口的池塘，从河里打捞来的水草也已经种植上去了。
看着忙活中的村民，对养蟹还是有一定研究的胡舒宝问道：“小开，你为什么要让他们种水草呢？别再用保密这两个字打发我了，昨晚上我被你弄得都失眠了！”
这后面一句，真不是一般暧昧，听得严小开心中一震，菊花一紧。不过到了这个时候，也没有必要隐晦了，这就解释道：“河蟹之所以在东江长不大，那不是它们自身的原因，而是外在的环境问题，东江水无风三尺浪，表面风平浪静，下面却是暗涛汹涌，水流急湍，这些螃蟹在水下无法安稳栖息，只能潜伏于洞穴，石壁之中，光是躲避暗流就是个大难题，更别说觅食，如此恶劣的环境，自然抑制了他们的生长。”
在他正说着的时候，村里一个大婶正从河中捞了一担水草从眼前经过，严小开就拿起其中一株道：“我把它们养在池塘中，给它们提供一个安稳舒适的环境之外，再给种上这些水草，你看没有？这些水草上附着不少的水虫子，还有软壳的螺，给他们提供食物。它们会长不大吗？”
胡舒宝点点头，这样做也是一定道理的，但她还是忍不住问：“就算环境有所改善，但也不见得就能长到你说的五两重啊！”
严小开笑笑，指了指一个池塘中间挖出来的深沟，“你知道这个沟的作用吗？”
胡舒宝摇头，“我不知道，因为我叔叔那边都不用这样的。”
严小开道：“这条沟，几乎可以说是将螃蟹养大的密决所在，东江上的水，因为被海水所包围，水质偏咸，温差小，导致小蟹提前发育，到一定程度就不再生长。我先种草，改善水质，然后再挖深沟，使得水的温差变大，螃蟹就没有长不大的道理。”
深明此道的胡舒宝连连点头，但随后还是摇头道：“我承认你这样做确实是个不错的办法，可是你说能长到五两重，我还是觉得玄，尤其你说的是三个月就能让幼蟹变为成蟹，我仍觉得不靠谱！”
严小开笑道：“光靠这些，那肯定是不行的，我还有秘决呢！”
胡舒宝急忙问：“是什么？”
严小开又笑而不语了。
胡舒宝叹气道：“我知道了，又要保密对吧！”
严小开道：“只是故意钓钓你的胃口，其实你很快就知道的！”
胡舒宝突然冒出一句，“都把我的胃口钓了几年了，还不够呀？”
严小开愕然，“什么意思？”
“你自己想呗！”
胡舒宝扔下这一句，这就跑那边去帮西门耀铭招呼那些停下来喝茶抽烟的村民去了。
严小开一头雾水，感觉这班长大人下了乡之后就变得奇奇怪怪的，完全让人摸不着头脑。
不过这会儿事情真的很多，他也没心思去理会，赶紧的又回屋那查看搭建的大棚及水池去了……