宋轩道：“三套鸭虽然有清汤作为点缀，制作工艺又非常的复杂，看得出你想给人传达春江水暖鸭先知的和谐意蕴和美感，可是在我看来，你的菜虽然做得精致，但是传达给我的并非是和谐之美，我看到的却是大鸭吞小鸭，小鸭吞乳鸽，感受到的是弱肉强食，看到这幅情景，再好的心情都会变坏，更何况这三只禽类无论你怎么做终究已经成为死物，即便是厨神在世，也无法让它们恢复生时的精气神。一个厨师卖弄技巧不是坏事，可是一旦别人的注意力都集中在你的技巧上，就会忽略了烹饪的根本，那就是舍本逐末！”
沈英南此时虽然怒火中烧，可是他偏偏又说不出反驳的理由。
宋轩笑道：“看你的样子也不知道烹饪的根本是什么，我索性再教你一件事，烹饪的根本就是想尽办法勾起别人的食欲。”他转向贾学贡道：“你摸着自己的良心说句公道话，这两道菜摆在一起，究竟那道菜更能勾起你的食欲？”
贾学贡道：“自然是三套鸭！”两道菜摆在一起，家常红烧鸭的肉香气极其霸道，自从掀开之后已经将三套鸭的香气全面压制住，贾学贡感觉到自己的舌根生津，完全是因为家常红烧鸭的味道所致，他现在所说的根本就是谎话。
宋轩冷笑道：“连句真话都不敢说，你根本不配当今天的评委。”他望向谢云安道：“老谢，你说！”
谢云安道：“应该是红烧鸭更能勾起我的食欲。”
宋轩道：“你虽然是个虚伪之极的老家伙，不过今天倒是说了句真话。”
宋轩道：“也许你们心中到现在还不服气，为什么不亲自动手，用你们自己的舌头去点评一下呢？”
齐翠婷夹了一块红烧鸭，只吃了一口，她就愣在了那里，这鸭肉的味道如此熟悉，其中竟然蕴含着苗随意秘制调料的味道，她有些错愕地望着苏乐，一瞬间仿佛明白了什么。
谢云安也在第一时间发现了这个秘密。
宋轩道：“其实只要抓住了关键，半只鸭子一样可以将三只鸭子打败，我说错了，应该是两只半。”
宋轩说得再好，毕竟只能代表他一个人的意见，最终的胜败还要依靠五名评委的共同打分来决定。按照五分为满分的原则，五位评委给这四名选手分别打分。
钱小红的柴把鸭，马德良给出了五分，贾学贡打出了四分，谢云安给出了四分，齐翠婷给出了四分，宋轩给出了一分，总分十八分。
茅庆忠的八宝鸭，马德良给出了三分，贾学贡打出了三分，谢云安给出了三分，齐翠婷给出了四分，宋轩给出了一分，总分十四分。茅庆忠的脸上浮现出失望之色，他没想到自己的分数会如此之低。看到茅庆忠的分数，钱贵生暗自松了口气，有他垫底，自己的颜面算是保住了。
沈英南制作的三套鸭，马德良给出了五分，贾学贡给出了五分，谢云安给出了四分，齐翠婷给出了五分，宋轩给了零分，总分十九分。虽然沈英南被宋轩批驳得体无完肤，可是他的水准的确非同一般，得到这个分数实属正常。
苏乐的家常红烧鸭，马德良给了三分，贾学贡给了两分，谢云安给了五分，齐翠婷给了三分，宋轩给了五分。他居然也拿到了十八分。
目前的名次，沈英南暂居第一，苏乐和钱小红并列第二，反倒是综合实力最为平均的茅庆忠位列最末，根据他们之前的规定，倒数第一直接被淘汰出局，无缘进入第二阶段的自选比赛。
在自选比赛开始之前，给了选手十分钟的休息时间，这十分钟内又有变数。钱贵生和女儿商量之后，决定不再继续参加比赛，钱贵生毕竟在官场上混了不少日子，通过这段时间的比赛，他已经从中看出了端倪，外界传言并不是没有原因的，这次大师兄沈万堂父子对斩云刀志在必得，苏乐那个小子虽然看似水平最差，可是这小子对烹饪道理的理解又有些匪夷所思，如果不是他之前就有所准备，又怎会懂得大道至简的道理？难道这小子根本就是扮猪吃虎？真正促使钱贵生下定放弃决心的还是在他品尝那道红烧鸭之后，品尝过那道红烧鸭子，他默不作声地在五师弟茅国远身边坐下，茅国远也和他一样从中品尝到了师父特制调料的味道，师父特制的调味料只传给了小师妹苗青钰，他们对这件事都非常清楚，当初师父将宴喜堂留给了师母，斩云刀也交给师母保管，但是有些秘制调料的配方只给了苗青钰。苏乐既然拥有秘制调料，显然证明他的背后有苗青钰在支持。
沈英南的背后是师母在支持，苏乐的背后是小师妹在支持，搞了半天这场厨艺比赛的背后仍然只是一场家庭内部纷争，他们何苦跟着添乱，到头来只不过是充当了别人的配角，无论怎样努力，这斩云刀都不会落到他们的身上，为他人做嫁衣裳的事情何苦来哉。有了这样的想法钱贵生自然不愿继续，与其自己的女儿在接下来的比赛中面临淘汰的耻辱，还不如见好就收，现在主动离开，不失为一个明智的选择。
主持人经过确认之后正式宣布，最后的对决要在苏乐和沈英南之间展开。
比赛之前，沈英南来到父亲身边，沈万堂搂住儿子的肩膀，低声对他道：“你不用担心，那个苏乐根本就没有经过正规的厨艺训练，我查过他的底，他根本没可能赢你。”
如果在刚才的比赛之前，沈英南或许会充满信心，但是刚才苏乐展示出的家常红烧鸭得到宋轩的至高评价，这让沈英南的信心已经开始动摇，他并不认为苏乐的厨艺如何高明，他真正担心的是评委，毕竟宋轩刚刚给他打出了一个零分的最低分，如果这一轮比赛，宋轩故技重施，说不定自己会阴沟里翻船。
在比赛中很多因素都可以影响到选手的心理，评委的倾向就是主要的因素之一。
苏乐的心态显然要比沈英南好得多，当然这和他的目标定位有关，来参加比赛之前他和师父朱老二就定下了捣乱第一比赛第二的战术，今天过来的目的就是要把沈英南拉下马，绝不能让斩云刀落在他的手中。
苏乐虽然没想过夺得第一，可是茅庆忠的被淘汰，钱小红的中途退出已经将他推向了风口浪尖，今天这个第一看来必须要拿下来了，如果他不拿，斩云刀就是沈英南的，这一结果无疑是他们师徒两人所不能接受的。
朱老二将苏乐叫到一边，低声道：“这场比赛，你许胜不许败。”
苏乐点了点头道：“师父放心，这次我一定给您出气。”
朱老二伸手搭在他的肩膀上，压低声音道：“不仅仅是为了给我出气，更是为了宴喜堂，沈家父子心术不正，如果斩云刀落在他们的手上，就等于将宴喜堂拱手相让，如果发生了这种事，你师公九泉之下也难以瞑目。”